我們的故事

食品總監、楊康泓師傅是前一膳軒私房菜主理人。在2014年編寫了「尋材賞味 ; 自然美食」，介紹40道家常粵菜，強調選材的重要性，以食品科學角度解釋產品烹調過程的變化和技巧。楊康泓師傅以食會友，擅長烹調精緻粵菜和傳統特式小食，對材料的根源和特質，了解甚深，喜鑽研烹飪技藝，知味懂吃，學貫中西，精通食物科學，故能把易學難精的粵菜，什至失傳名菜 [太史豆腐]，及其他一些傳統特式食品，做得出神入化，保留了傳統風味、口碑載道。在2020年，因應產業發展趨勢，創立「健康份子」生活創意美食品牌，推出本地製豆腐乳，及其他傳統醬料、節慶食品、腊味等。我們用心選料，不時不食，依足古法味道出品，是廚師及食家們的健康優質標誌。