我們的故事
食品總監、楊康泓師傅是前一膳軒私房菜主理人。在2014年編寫了「尋材賞味 ; 自然美食」,介紹40道家常粵菜,強調選材的重要性,以食品科學角度解釋產品烹調過程的變化和技巧。楊康泓師傅以食會友,擅長烹調精緻粵菜和傳統特式小食,對材料的根源和特質,了解甚深,喜鑽研烹飪技藝,知味懂吃,學貫中西,精通食物科學,故能把易學難精的粵菜,什至失傳名菜 [太史豆腐],及其他一些傳統特式食品,做得出神入化,保留了傳統風味、口碑載道。在2020年,因應產業發展趨勢,創立「健康份子」生活創意美食品牌,推出本地製豆腐乳,及其他傳統醬料、節慶食品、腊味等。我們用心選料,不時不食,依足古法味道出品,是廚師及食家們的健康優質標誌。
關於我們
健康份子是一家以「本地食物文化產業」為根本的創意生活館。
我們專門零售及批發香港古法釀造的醬油, 還有自家製的"古法味道"豆腐乳和其他一些連結了本地文化的特式食品,例如糭,腊味等。